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República Dominicana, San Cristóbal
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  • TipoDe cacao rallada
Descripción
Nuestro eslogan "Produciendo un cacao excelente para los mercados más exigentes" expresa la meta más importante de CONACADO.

Proyecto de Calidad e Investigación. A través del proyecto BLCF (Business Linkage Challenge Fund) que tiene como meta el mejoramiento sostenible de la calidad de nuestro cacao, realizamos diversas actividades de investigación sobre fermentación y secado.

Sistema de Aseguramiento de Calidad. A fin de mantener nuestro liderazgo en el mercado de cacao orgánico, CONACADO implementa un Sistema de Aseguramiento de Calidad que interviene en todos los niveles -desde la siembra hasta el embarque de cacao- y garantiza la alta calidad física del producto.
Sistema de Control Interno. Un Sistema de Control Interno complementa nuestro Sistema de Aseguramiento de Calidad y responde a las normas para la certificación orgánica, que exigen un control de cada finca y cada productor por lo menos una vez al año.

Construcción de Infraestructura. Nuestros bloques de productores todavía no cuentan con suficiente infraestructura para procesar adecuadamente todo el cacao. Por falta de transporte, de cajas de fermentación o de superficies de secado en cada etapa se daña cierto volumen que al final debemos vender como cacao de baja calidad, a precios muy bajos.

La apropiación de medios de transporte y la construcción de nuevos centros de post cosecha con sus respectivas cajas de fermentación y secaderos, requieren de recursos financieros con los que los bloques y CONACADO todavía no cuentan.

Sin embargo, grandes esfuerzos de algunos de los Bloques, les han permitido implementar ciertos programas de renovación y construcción de infraestructura. Consideramos estos programas como un desafío y una meta muy importante a alcanzar en el futuro.
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